728x90 반응형 SMALL 프라임급1 1++? 프라임? GF급? 나라 별 소고기 등급 분류를 알아봅시다. 대형마트나 정육점 등 소고기를 구입하려고 찾아가면 다양한 원산지의 소고기와 1등급, 프라임급 나라별로 다른 등급체계를 사용하고 있어 어떤 나라의 고기를 구입해야 맛있게 먹을 수 있을지 고민하며 이번 글에서는 나라별 소고기의 특징과 어떠한 기준으로 등급을 분류하는지 알아보겠습니다. ‘한우’의 등급 소고기의 등급판정 부위는 흔히 부르는 ‘등심’의 단면을 보고 마블링 등 다양한 부분으로 판단하고 있습니다. 등급은 크게 두 가지인 ‘육량등급’과 ‘육질등급’으로 구분되어 평가하는데, 육량등급은 A, B, C의 3개 등급이 있습니다. 이를 평가하는 항목은 ‘등지방두께’, ‘배최장근단면적’, ‘도체중량’ 이렇게 세 가지입니다. 우리가 쉽게 얘기하는 1++, 1+, 1등급 등은 ‘육질등급’ 입니다. 고기의 품질과 우리.. 2023. 1. 31. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
